Por: Karla Campos
Fotos: René Urdiales
El Parque Diego Rivera se llenó de sabores, música y experiencias gastronómicas con la primera edición de Sabores San Pedro, un festival que reunió a más de 40 restaurantes y ofreció más de 200 platillos durante el 24 y 25 de octubre.
La propuesta reunió a restaurantes de San Pedro Garza García, Saltillo y Ciudad de México, con opciones que fueron desde cocina mexicana y norestense hasta mariscos y propuestas de autor. Entre los participantes estuvieron Tatemate, Mar del Zur, Jabalina, Casa Cenizo, La Cocina del Bizco, Los Panchos, Fónico y Tandoor, entre otros.
Uno de los atractivos fue la participación de Saltillo como ciudad invitada, que compartió parte de su gastronomía, sus vinos y la ruta turística Vinos & Dinos, una experiencia que conecta los viñedos de Coahuila con la riqueza paleontológica y los lugares emblemáticos de la región.
El festival también reunió a más de 50 casas y bodegas de vino nacionales e internacionales, además de cervezas y destilados. Los asistentes pudieron disfrutar de zonas de catas, clases magistrales impartidas por chefs regiomontanos y experiencias especiales, como “La Vaca es mía”, del chef Dante Ferrero, quien asó una vaca completa durante 24 horas para ofrecerla al público.
Durante la tarde del domingo, uno de los momentos especiales fue el reconocimiento a la trayectoria del chef Alberto Sentíes, quien cuenta con más de 20 años de experiencia y una importante huella en la escena gastronómica de Monterrey.
La música también formó parte de la experiencia. Doble Filo y Paty Cantú se presentaron el sábado, mientras que el domingo el público disfrutó de CLUBZ y Tribunal, cerrando el fin de semana entre canciones y baile, incluso con una ligera llovizna.
Con una gran respuesta del público, Sabores San Pedro cerró su primera edición con la intención de convertirse en una tradición gastronómica. La frase que se escuchó entre chefs, restaurantes, expositores y asistentes resumió el espíritu del encuentro: “esta es la primera de muchas ediciones más”.
La próxima cita será en 2027, con una nueva edición de Sabores San Pedro.
