Por: Gustavo de los Santos / Fotos: René Urdiales.

Grupo Posadas anunció dos nuevas propuestas gastronómicas para Monterrey: Azur y La Distral. En entrevista para Top mag., el chef Corporativo Gerardo Rivera compartió detalles sobre estos conceptos que prometen enriquecer la escena culinaria de la ciudad.

En el hotel Grand Fiesta Americana, se encuentra “La Distral”, un homenaje a la cocina mexicana con un toque norestense. Destaca por sus jugosas carnes y típicas guarniciones, ofreciendo una experiencia sensorial única que fusiona la esencia del noreste con la pasión por el grill. Mientras tanto, en el hotel Live Aqua, emerge “Azur”, una propuesta que nos transporta a las costas del mediterráneo con una selección cuidadosa de sabores y técnicas. Cada platillo celebra la frescura y diversidad de la región, capturando la esencia de España, Francia e Italia, entre otros.

Ambos restaurantes, diseñados meticulosamente por el chef Gerardo Rivera, prometen una experiencia gastronómica incomparable, donde la calidad de los ingredientes y el respeto por la tradición culinaria son prioritarios. Rivera destaca su platillo favorito de cada lugar: un taquito de chipotle relleno de plátano macho con queso de cabra en La Distral, y una variedad de arroces y croquetas españolas en Azur. Con una filosofía que enfatiza el respeto por la materia prima, Rivera espera que La Distral y Azur destaquen tanto local como internacionalmente, ofreciendo una experiencia única que combina lo mejor de la cocina regional mexicana y mediterránea. 

Gerardo Rivera, con más de 36 años de experiencia en la gastronomía mexicana, es un referente en el campo, destacándose su participación en eventos como el Bocuse D’or en Lyon en 1999, donde posicionó a México en el noveno lugar a nivel mundial.