Por: Karla Campos
Fotos: Guillermo Treviño
La noche del 30 de julio, Cuerno Calzada fue escenario de una experiencia culinaria única con una nueva edición de “Historias Regias”, proyecto creado en colaboración con el chef Gualberto Elizondo.
La velada celebró la tradición gastronómica de Monterrey a través de un menú cuidadosamente curado que rindió homenaje a los sabores y recuerdos del norte. Entre los platillos que conquistaron a los invitados estuvieron el taco Weber de arrachera, el queso panela atropellado con carne seca y el short rib al estilo del abuelo Jesús.
El evento ofreció una atmósfera íntima, donde el fuego, los aromas y las historias familiares se entrelazaron para reconectar a los asistentes con su herencia culinaria. Con esta propuesta, Cuerno Calzada y Gualberto Elizondo consolidan “Historias Regias” como un viaje sensorial y emocional a la raíz de nuestra identidad gastronómica.
